Domowe przepisy, sezonowe produkty i kuchenne triki na każdy dzień.
groch
Suchy groch na zimę: jak go namoczyć, ugotować i zrobić z niego zupę i kotlety
Garnek stoi na gazie od godziny, a groch dalej twardy. Pokazuję, jak przechować suche strączki, namoczyć je i wykorzystać resztki po zupie.
przetwory
Fasola Jaś, zielone pomidory i powidła: co zrobić z późnym zbiorem jesienią
fasola
Fasola Jaś z tegorocznych zbiorów: jak ją ugotować, żeby zmiękła, i zrobić fasolkę po bretońsku bez puszki
pomidory
Zielone pomidory na koniec sezonu: które dojrzeją w kartonie, a które lepiej zakisić albo zasmażyć
jarzębina
Jarzębina jesienią: gorzka jagoda, którą trzeba oszukać mrozem, żeby dała się jeść
śliwki węgierki
Śliwki węgierki we wrześniu: jak zrobić powidła bez cukru i nie spalić ich w garnku
dynia
Dynia w połowie września: jak wybrać dobrą, przechować bez piwnicy i zrobić z niej więcej niż zupę
orzechy włoskie
Orzechy włoskie z własnego drzewa: jak je zebrać, obrać i wysuszyć, żeby nie zgorzkniały
pigwa
Pigwa: jesienny owoc, którego nikt nie wie jak ugryźć
aronia
Aronia pod koniec lata: syrop, który wzmocni odporność zimą
gruszki
Gruszki pod koniec lata: co z nimi zrobić, gdy drzewo obradza
jabłka
Jabłka w pełni sezonu: co zrobić z workiem jabłek z sadu lub działki, żeby nic się nie zmarnowało
zakwas
Zakwas chlebowy krok po kroku: jak wyhodować go w domu i upiec pierwszy udany bochenek
śniadaniówki
Śniadaniówki do szkoły: co spakować dziecku, żeby zjadło, a nie przyniosło z powrotem
papryka
Papryka w szczycie sezonu: lecho i pieczona papryka w słoikach na zimę
śliwki
Sierpniowa gorączka śliwkowa: co zrobić, gdy drzewo rodzi więcej, niż zjesz do zimy
cukinia
Sezon na cukinię: co zrobić z nadmiarem warzywa z działki, żeby nic się nie zmarnowało
grzyby
Sezon na grzyby zaczyna się w sierpniu: gdzie szukać kurek i borowików, i jak dobrze je usmażyć
przetwory
Powidła śliwkowe bez cukru: jak z węgierek zrobić zapas, który przetrwa całą zimę
przecier pomidorowy
Domowy przecier pomidorowy na zimę bez octu i konserwantów
ogórki kiszone
Ogórki kiszone, które chrupią: dlaczego czasem wychodzą miękkie i jak to zmienić
arbuz
Arbuz do ostatniego kawałka: jak go wybrać i nie wyrzucać połowy owocu
bazylia
Bazylia w pełni sezonu: domowe pesto bez pinii i zapas na zimę
porzeczki
Sezon na porzeczki: kompot, sok i dżem, które przetrwają do zimy
grillowanie
Marynaty do grilla: jak latem zrobić soczyste mięso i rybę, a nie suchą podeszwę
pierogi
Pierogi z jagodami: jak zrobić je tak, żeby nie rozpadły się w garnku
kukurydza
Kukurydza prosto z pola: grillowana, gotowana i w letniej sałatce
lody
Lody bez maszynki: trzy sposoby na domowy sorbet, które naprawdę wychodzą
kuchnia
Brzoskwinie, morele i pierwsze śliwki: jak nie zmarnować lipcowego sezonu na pestkowe
chłodnik
Chłodnik, gazpacho i inne zimne zupy: ratunek na lipcowe upały
kuchnia sezonowa
Cukinia w lipcu rośnie szybciej, niż zdążysz ją zjeść — pięć pomysłów poza placki
pomidory
Letni pomidor: jak nie zmarnować sezonu we własnej kuchni
czeresnie
Czeresnie kontra wisnie: jak nie pomylic ich w kuchni i co z nich zrobic pod koniec czerwca
ogórki małosolne
Ogórki małosolne: jak w trzy dni zrobić je chrupiące, a nie miękkie
Sezonowo
Czerwcowy bazar na talerzu: co gotować w pełni sezonu
czeresnie
Czereśnie prosto z drzewa: deser, clafoutis i przetwory
bób
Bób gotowany idealnie: sól, czas i odrobina cierpliwości
chłodnik
Chłodnik litewski: różowa zupa na największe upały
grill
Warzywa z grilla: cukinia, papryka i bakłażan w marynacie
dżem
Dżem truskawkowy: jak usmażyć go z całymi owocami
lemoniada
Domowe lemoniady: orzeźwienie bez sztucznego cukru
kalafior
Kalafior inaczej: pieczony, smażony i w zupie krem
sałatki
Lekkie sałatki na upały: sycące, a nie ciężkie
ziemniaki
Młode ziemniaki z koperkiem: prosto i sezonowo
truskawki
Pierwsze truskawki: jak wybrać słodkie i co z nich zrobić
rabarbar
Ciasto z rabarbarem i bezą: słodko-kwaśny hit maja
majówka
Majówka na trawie: przepisy na piknikowy kosz
botwinka
Botwinka: wiosenna zupa z młodych buraczków z natką
grill
Sezon na grilla: marynaty, które naprawdę robią różnicę
surówki