Biała kiełbasa to symbol wielkanocnego śniadania. Najczęściej gotuje się ją w żurku, ale pieczona w piekarniku zyskuje rumianą skórkę i głębszy smak, a przy tym wymaga minimum pracy w pełen zajęć świąteczny poranek.
Przygotowanie przed pieczeniem
Surową białą kiełbasę nakłuwam w kilku miejscach, by nie pękła, i układam w naczyniu żaroodpornym. Dodaję pokrojoną cebulę, kilka ząbków czosnku i gałązki majeranku. Skrapiam wszystko odrobiną oleju i podlewam łyżką wody lub bulionu.
Smakowe dodatki
- Cebula i czosnek karmelizują się i aromatyzują kiełbasę.
- Piwo zamiast wody dodaje głębi i lekko słodkiej nuty.
- Majeranek i kminek podkreślają tradycyjny smak.
Pieczenie na złoto
Piekę w 180°C około 40 minut, pod koniec zwiększając temperaturę, by skórka ładnie się zrumieniła. Podaję z chrzanem, ćwikłą i świeżym chlebem. Pieczona biała kiełbasa to sycące i wygodne danie, które można wstawić do piekarnika i zająć się resztą świątecznych przygotowań.